Vyzkoušejte pět cenově dostupných alternativ másla a zjistěte, jak ho nahradit při pečení, aniž by utrpěla chuť nebo kvalita vašich dezertů.
Pečení patří mezi oblíbené aktivity nejen během sváteční sezóny. Ceny másla ale neustále rostou, kvůli tomu se může tato tradice rychle prodražit. Dobrá zpráva je, že máslo není nenahraditelné. Existuje několik cenově výhodnějších možností, které ho mohou zastoupit, aniž by ovlivnily výsledek. Některé z nich máte možná už doma a jiné jsou snadno dostupné v každém obchodě.
Margarín a olej jako nejdostupnější náhrady
Například margarín je nejbližší alternativou másla. Má podobnou strukturu i vlastnosti, což ho činí ideální volbou do kynutých i křehkých těst. Navíc ho můžete použít také na krémy či polevy. Výhodou je, že ho podle webu Kobieta lze v receptech jednoduše nahradit v poměru 1 : 1. Pokud tedy recept uvádí 100 g másla, stačí sáhnout po stejné hmotnosti margarínu.
Další variantou je použití rostlinných olejů, zejména řepkového, který má neutrální chuť. Při pečení nahrazuje máslo tak, že na každých 100 g másla použijete 3–4 polévkové lžíce oleje. Tato možnost se skvěle hodí do těst, kde není kladen důraz na máslovou chuť, například do čokoládových dezertů nebo ovocných koláčů.
Vhodná příprava bramboráků vylepší chuť. Mezi účinné pomocníky patří i sádlo a hladká mouka
Banány, avokádo a kokosový olej jako netradiční řešení
Rozmačkané banány dokážou nahradit nejen máslo, ale v některých případech i vejce, vysvětluje web BakingMad. Nejlépe fungují v těstech na dorty, muffiny nebo brownies, kde jemná ovocná chuť doplňuje ostatní ingredience. Poměr surovin je pak následující – 100 g másla odpovídá jednomu středně velkému banánu. Stačí ho rozmixovat nebo důkladně rozmačkat vidličkou.
Avokádo, známé svou vysokou tučností, je skvělou volbou pro ty, kdo hledají zdravější alternativy. Zralé avokádo stačí rozmačkat na pyré a přidat do těsta. Kokosový olej je pak univerzálním tukem, který můžete použít v receptech vyžadujících máslo. Obě tyto alternativy dodají vašim dezertům jedinečný šmrnc. Pokud chcete, můžete si máslo vyrobit v pohodlí domova, na BydlímeÚtulně jsme popsali celý postup.
Napište komentář