Rady a tipy
Výhody a rizika používání pečícího papíru: Je třeba se vyhnout podezřelým produktům
Pečicí papír používáme asi všichni. Zejména při pečení koláčů a buchet, dortových korpusů a dalších sladkých dobrot, anebo při vaření v páře.
pečení
Rady a tipy
Příprava dokonalého kynutého těsta není žádná věda. Roli hraje i správná teplota a množství droždí
Jen málokteré těsto je tak nevyzpytatelné jako kynuté. Přitom k dokonalému výsledku potřebujete jen trpělivost.
Rady a tipy
Komu se při smažení lepí řízky a karbanátky na pánev, tomu poslouží pečící papír
Pečicí papír se u nás používá zhruba 30 let. Usnadňuje hospodyňkám práci s vymazáváním a vysypáváním forem před pečením, ale hodí se i u smažení.
Rady a tipy
Snadné a přesné odměřování oleje do pečení: Pomůže chytrý trik s moukou a lžící
Pokud rádi pečete a milujete různé vychytávky, které vám mohou usnadnit práci, pak si tuto jistě zamilujete. Odměřování oleje nikdy nebylo snazší a čistší.
Rady a tipy
Máslo při pečení je možné účinně nahradit. Mezi vhodné alternativy patří i margarín a avokádo
Vyzkoušejte pět cenově dostupných alternativ másla a zjistěte, jak ho nahradit při pečení, aniž by utrpěla chuť nebo kvalita vašich dezertů.
Rady a tipy
Využití cukru při pečení vylepší chuť mnoha pokrmů. Stačí jej umístit na dno trouby
Už je trouba dostatečně předehřátá? Už je čas do ní vložit kuře nebo koláč? Poznejte správnou teplotu díky triku zkušených kuchařek.
Rady a tipy
Změkčení másla může být otázkou několika minut. Stačí popadnout sklenici a pustit kohoutek
Všichni to znají. Dostanete chuť na chleba nebo rohlík s máslem. To je však z lednice tak ztuhlé, že se velmi obtížně roztírá. Naštěstí existují triky, jak jej rychle nechat změknout.
Rady a tipy
Nouze o máslo už pečení nezastaví. Mezi uspokojivé náhražky patří také ovocná pyré
Prakticky každý, kdo nějak operuje v kuchyni, se setkal s klasickým scénářem. Měli jste chuť něco upéct, třeba zrovna s novým receptem, ale v lednici nebyly potřebné suroviny.
Rady a tipy
Skutečně křehké maso je snem každého labužníka. Jedlá soda dokáže vylepšit jeho texturu
Připravit maso není na první pohled nic náročného. Abyste ale uvařili dokonalý masitý pokrm, je potřeba dodržovat určitá pravidla. Toto vám pomůže chuť masa ještě vylepšit.
Rady a tipy
Trocha cukru je spolehlivým ukazatelem teploty v troubě. Karamelizace značí, že čas nadešel
Dříve, než uměly trouby upozornit na své rozehřátí, využívaly mazané hospodyňky tento jednoduchý trik s cukrem. Vyzkoušejte také tuto zázračnou vychytávku.
Rady a tipy
Zkušené kuchařky před pečením sypou špetku cukru do trouby. Jedná se o trik, který se vyplatí znát
Většina zkušených hospodyň zná různé vychytané triky jak v domácnosti, tak i v kuchyni. Tento trik je jeden z mála, který není moc známý, ale pro amatérské kuchaře je docela účinný.
Rady a tipy
Konec trápení při oddělování žloutku od bílku. Vyzkoušejte klasiku našich babiček nebo česnekové prsty
V mnoha receptech narazíme na samostatné žloutky nebo vaječné bílky, a to zvlášť při pečení. Někdy i zkušená hospodyňka pohoří a žloutek se jí přimíchá do bílku. Zjistěte, jak je tedy od sebe bezpečně oddělit.