Bramborová voda nezní jako něco velmi vábného nebo užitečného. Opak je ale pravdou. Možná vás překvapí, že bramborová voda je neuvěřitelně všestranná a dá se využít na řadu různých způsobů.
Tento zázrak lze například použít jako náhradní zahušťovadlo, přidat ji do nejrůznějších pokrmů pro zvýraznění chuti, a dokonce ji lze použít na zahradě k doplnění živin do půdy. Čtěte dále a dozvíte se o všech způsobech, jak můžete používat bramborovou vodu a jak ji skladovat.
Co je bramborová voda?
Bramborová voda je voda, která v hrnci zbude po vaření brambor. Je plná škrobu a na první pohled je hustší a zakalená. Někdy v sobě může mít i plovoucí kousky brambor. Napadlo vás ale někdy tuhle vodu schovávat? Pravděpodobně ne. Přitom bramborový škrob smíchaný s vodou má mnoho užitečných vlastností, které lze využít nejen v kuchyni.
Jak bramborovou vodu využít?
Bramborová voda je velmi univerzální a lze ji použít k mnoha různým věcem. Zde je jen několik nápadů, které vám ale určitě přijdou vhod:
- Pro alergiky na kukuřici nebo pšenici nebo pro kohokoli, kdo dodržuje bezlepkový životní styl, představuje bramborová voda vhodnou náhradu za konvenční zahušťovadla plné mouky nebo kukuřičného škrobu.
- Můžete ji také použít při výrobě chleba nebo přípravě polévek namísto běžné vody. V případě polévek zahustí vývar a také přidá vitamíny z brambor.
- Do chleba můžete přidat bramborovou vodu, abyste získali příjemnou texturu a bohatou chuť.
- Bramborovou vodu můžete také použít k přípravě základní omáčky, aniž byste museli přidávat zahušťovadla. Stačí nalít horkou bramborovou vodu do jiného kastrolu, přidat vývar z jakéhokoli masa, osolit, opepřit a ohřívat na sporáku, dokud omáčka krásně nezhoustne.
- Použijte bramborovou vodu jako šetrné a jednoduché hnojivo pro vaše rostliny. V takovém případě nechte bramborovou vodu vychladnout a vylijte ji na zahradní rostliny. Dávejte si však pozor, aby tato voda nebyla osolená!
Jak skladovat bramborovou vodu
Výroba a uskladnění bramborové vody je docela snadné. Jednou z možností je zmrazit ji pro pozdější použití. Bez problémů vydrží v mrazničce i několik měsíců. Pokud ji však chcete skladovat jen krátkodobě, můžete ji uchovávat ve skleněné nádobě v chladničce – v takovém případě ji využijte do jednoho týdne.
Přínosy bramborové vody pro vaše zdraví
Bramborová voda je plná přidaných živin extrahovaných ze samotných brambor. Jedná se zejména o vitamíny B a C, draslík a vlákninu, ale i další fytonutrienty jako karotenoidy a flavonoidy, o nichž se předpokládá, že podporují celkovou kondici a zdraví organismu. Podle všeho mohou brambory a jejich živiny pomoci snížit krevní tlak, zlepšit funkci mozku a zdraví nervové soustavy, snížit zánět a pomoci při trávení.
Zdroj: TheSpruce
