Skladování potravin v mrazáku má svoje pravidla. Abyste si mohli být jistí, že jídlo v něm je neškodné, zkuste trik s mincí a hrníčkem.
Opětovné zamražení jídel se zásadně nedoporučuje. Přemnožené mikroorganismy v nich způsobují nelibý zápach, sníženou kvalitu chuti a na dotek mohou být takové potraviny „oslizlé“. Hrozí zde i značné zdravotní riziko. Jak ale poznat, že mrazák se o vaše potraviny stará pořád stejně?
Prodlužte si čerstvost potravin
Konzervace potravin chladem je velmi rozšířená. Díky zamrazení vydrží dlouho, protože nízkou teplotou dochází k zamezení aktivity většiny mikroorganismů. I přesto si ale jídlo uchovává maximální skladovací dobu. Jak uvádí portál Healthline, maso lze uchovávat v mrazáku nanejvýš rok, výrazně kratší tříměsíční lhůtu pak mají třeba polévky.
Na kvalitě potravin skladovaných v mrazáku se kromě délky zamražení podepisují i další činitele. Jde třeba o obaly, druh potravin, protože ne všechny se podle webu DůmAZaharada k zamrazování hodí, či příliš dlouhá doba, kterou jídlo strávilo před zamražením třeba v lednici. Své může vykonat i namrzlý mrazák. Ostatně jak správně odmrazit mrazák, jsme radili nedávno v BydlímeÚtulně.
Potraviny se mohou zkazit i v mrazáku kvůli výpadku proudu. Trvanlivost lze posoudit díky triku s mincí
Když rozmražení nepřijde vhod
Potraviny, které jednou rozmrazíte, už znovu zamrazovat nelze. Především pokud jste je rozmrazovali při pokojové teplotě, v mikrovlnce nebo pod proudem vody. Při všech těchto metodách se v nich totiž rychle začnou množit bakterie. Pomalejším způsobem je rozmrazování v lednici. Takto povolené maso, pokud nezapáchá a uchovává si svůj vzhled, se pak může dokonce i opět zamrazit.
Většinou si jídlo rozmrazujete s určitým záměrem, ale co když třeba vypadne proud, zatímco budete na dovolené? Jak víte, že vaše jídlo v mrazáku je v pořádku? Web Webniusy radí nechat v mrazáku zamrznout v hrnku vodu. Na led poté položte minci a vraťte zpět. Kdykoliv tak můžete zkontrolovat, jestli mrazák bez prodlevy fungoval. Když je mince na hladině, je vše v pořádku, pokud je zamrzlá v hrnku, mrazák byl rozmražený a jeho obsah je znehodnocený.
Napište komentář