Každá správná hospodyňka má v kuchyni k dispozici kvalitní náčiní na krájení i vaření. Není nic horšího, než tupé nože a třeba i struhadlo. To může klidně způsobit i poranění, či pořezání. Proto je důležité dbát o jejich ostrost a pravidelně je přiostřovat.
S tupým nožem se v kuchyni pracuje velmi těžko. Proto máme vždy po ruce brousky. Pro nakrájení zeleniny musíte vyvíjet spoustu úsilí a o mase ani nemluvíme. Ukončete váš boj s potravinami s tupým nástrojem. Mějte váš nůž vždy řádně nabroušený. Nejlépe toho docílíte za pomocí brousku.
Nůžky jsou běžným vybavením domácnosti, které se používá prakticky od nepaměti. První nářadí, které využívalo dvě protistojné ostré čepele a lze je tedy považovat za nůžky bylo užíváno již v Mezopotámii, tedy před více než 3000 lety – jednalo se o dvě bronzové desky s ostrými hranami a kulatým tvarem, jejichž prostřednictvím byly řezány tenké měkké materiály a potraviny. Aktuální podobu nůžek vynalezli v Asii a byla následně přebrána do celého světa.