Ve chvíli, kdy vám krájení začne dělat potíže a rozkrojení rajčete se zdá být nadlidský výkon, je načase nabrousit čepel nože. S těmito jednoduchými triky to zvládnete sami.
Když nejsou nože nabroušené, krájení a manipulace s nimi může být obtížná – a často s nimi neukrojíte vůbec nic. Proto je třeba dbát na to, aby byly stálé ostré. Zjistěte, jak to udělat.
Dejte sbohem věčně tupým nožům. Zjistěte, jak si je snadno naostříte doma i venku, a to dokonce bez nutnosti kupovat ocílku.
Nůž je běžně používaným nástrojem a to i v případě že nejsme profesionální kuchař. Jako o každý jiný nástroj i o nůž musí být správně pečováno, aby byla dlouhodobě zachována jeho účinnost. Tato péče zahrnuje hlavně pravidelné ostření jeho hran.
Tupý nůž je pohroma pro kuchaře i každou hospodyňku. Jak jej v domácím prostředí dokonale naostřit, aby dlouho a dobře sloužil? Pomohou osvědčené metody pomocí hrnku i smirkového papíru.
Kuchyňský nůž není jen vizitkou kuchaře nebo kuchařky, ale hlavně nejdůležitějším nástrojem v kuchyni. Může se zdát, že ostrý nůž je nebezpečný, záleží však na situaci. Někdy může paradoxně dojít ke zranění právě z důvodu jeho tuposti. Ostrý nůž totiž při krájení nebo řezání zachovává pevnost řezu a není nutné na něj tolik tlačit, neklouže a nehrozí riziko zranění. Jak účinně doma kuchyňský nůž nabrousit?
Každá správná hospodyňka má v kuchyni k dispozici kvalitní náčiní na krájení i vaření. Není nic horšího, než tupé nože a třeba i struhadlo. To může klidně způsobit i poranění, či pořezání. Proto je důležité dbát o jejich ostrost a pravidelně je přiostřovat.
S tupým nožem se v kuchyni pracuje velmi těžko. Proto máme vždy po ruce brousky. Pro nakrájení zeleniny musíte vyvíjet spoustu úsilí a o mase ani nemluvíme. Ukončete váš boj s potravinami s tupým nástrojem. Mějte váš nůž vždy řádně nabroušený. Nejlépe toho docílíte za pomocí brousku.
Kuchyňské nože a nožíky každá domácnost uchovává odlišným způsobem. Někdo je má jen tak dané v přihrádce kuchyňské linky, nebo v šuplíku a jiný je zas zasouvá do držáků s ocelovými vlákny. Pro domácí kutily zde máme velice zajímavý tip, jak si vyrobit vlastními silami praktický a vkusný magnetický držák na nože.