Pokud patříte mezi milovníky uzeného masa a sami si tuto pochoutku rádi připravíte, pak byste měli vědět, jak se liší jednotlivé druhy dřeva a které je pro vás nejlepší volbou.
Uzené dobroty patří mezi oblíbené pochoutky mnoha lidí a nic nechutná tak dobře, jako když si to sami připravíte. Zjistěte, jaká pravidla při stavbě udírny musíte dodržovat.
Patříte mezi ty, kteří vždy dají přednost domácím produktům? Pak jste možná již uvažovali o tom, že by se na vašem pozemku hezky vyjímala malá, ale šikovná udírna, v níž byste mohli kouřem udit například domácí klobásky, maso nebo ulovené ryby.
Uzené maso z domácí udírny prostě nemá chybu. Chuťově je naprosto vynikající a navíc je to jeden z přírodních způsobů, jak zakonzervovat maso. Pokud vyuzené maso schováte na chladném, suchém místě, můžete si na něm pochutnat klidně až za rok. Láká vás představa, že byste také měli svojí vlastní udírnu na maso? Co není, může být.
Uzené maso a ryby má unikátní a jedinečnou chuť, kterou jiným způsobem přípravy zkrátka nezískáte. Díky uzení maso získá lepší chuť, a navíc nepřijde o vitamíny a minerály, které často běžnou tepelnou úpravou ztratí. Tento proces také zbaví maso škodlivých bakterií a mikroorganismů, stejně jako při vaření či pečení. Pokud patříte mezi fanoušky uzených produktů a přemýšlíte, jak si je připravit doma, pak je dnešní článek přímo pro vás.