Loupání brambor uvařených ve slupce dokáže být opravdové peklo. Nejhorší je to obvykle tehdy, když připravujeme bramborový salát na Vánoce. Existuje ale brilantní trik, jak si tuto práci usnadnit.
Bramborová voda – nezní to jako něco velmi vábného nebo užitečného. Opak je ale pravdou. Možná vás překvapí, že bramborová voda je neuvěřitelně všestranná a dá se využít na řadu různých způsobů.
Brambory asi patří k nejběžnější příloze – hodí se k masu, rybám, zelenině, a dalším. Přesto možná brambory kazíte nevhodnou technikou přípravy a ani o tom nevíte. Snažte se vyhnout těmto častým chybám, které při přípravě brambor dělá většina z nás.
Kuchyňská sůl, neboli chlorid sodný, se nejčastěji používá jako dochucovadlo pokrmů. Využít jej ale můžeme i jinými způsoby a některé z nich Vás dozajista překvapí.
Brambory patří mezi základ českého jídelníčku, jsou nejčastější a oblíbenou přílohou, ale jen málokdo miluje škrábání brambor pro celou rodinu. Práce je to únavná, špinavá a může dojít při neobratnosti i ke zranění. Jak oloupat brambory snadno a rychle? Inspirujte se šéfkuchařem.
Většina z nás postupuje při vaření těstovin automaticky. Nasypeme je do vroucí vody, a když jsou uvařené, přecedíme je nad dřezem, takže všechna voda odteče do odpadu. Děláme to bezmyšlenkovitě a málokoho asi někdy napadlo, že tato tekutina obsahuje vyvařený škrob, minerály a vitamíny, které mohou být ještě užitečné.
Ruku na srdce, používáte pokličku při vaření pokaždé, anebo jen sporadicky a poklička vám přijde jako zbytečnost? Pokud pokličku většinou nepoužíváte, děláte chybu. Prozradíme vám, proč jsou pokličky skvělými pomocníky.
V kuchyni se vždy hodí nějaká užitečná rada. Ať už co s přesolenou polévkou, jak se vyhnout slám u krájení cibule či jak zachránit nepovedenou bábovku. Mnohé rady a tipy mohou výrazně ulehčit práci v kuchyni a ušetřit i čas a peníze. Přinášíme některé z nich.
Brambory je možné připravovat na tisíce způsobů, jsou velice univerzální a také oblíbenou přílohou. Lze z nich vařit bramborovou kaši, bramborové knedlíky, šišky, pyré. Také jsou brambory výborné pečené, gratinované, nebo grilované. Velice oblíbeným způsobem zpracování brambor je i výroba hranolek. Každý si najde svou oblíbenou úpravu. Většina kulinářských variací ale vyžaduje činnost, která je většinou neoblíbená, a to je loupání brambor. Přinášíme vám tedy skvělé tipy, jak si to zjednodušit.
Vaření v páře zažívá docela velký úspěch, protože jde o zdravější přípravu, kdy si potraviny uchovají více vitamínů a minerálů, esenciálních mastných kyselin i antioxidantů. Potraviny jsou šťavnaté, chutné. Pro vaření v páře existuje mnoho moderního nádobí, které není zrovna levné. Naštěstí lze vařit v páře i bez těchto finančně nákladných pomocníků. Stačit vám bude buď pařák na knedlíky, děrované vsuvky do hrnců, síto, alobal či utěrka.
Některé triky pomohou v kuchyni ušetřit čas i trápení. Některé jsou nové, ale hospodyňkami prověřené, některé pochází ještě z dob našich babiček. A to byly nějaké hospodyňky. Kreativita je v kuchyni určitě na místě, jen tak nekončí řada potravin v koši a práce kolem vaření je zábavou. Mrkněte na některé triky, třeba vám v průběhu let přijdou mnohé z nich vhod.
Parní trouba si bezvadně poradí s vařením, pečením, grilováním a přípravou jídel Sous-Vide. Pára zvýrazní chuť surovin a dodá potřebnou vláhu. Jídlo není vysušené, ale krásně šťavnaté. Ať už maso nebo zelenina, která si navíc zachová i cenné vitamíny a barvu.