Nekvalitní droždí často stojí za tím, že těsto nevykyne správně. Přitom existuje jednoduchý způsob, jak si ověřit že je stále použitelné
Kdyby nebylo kvasnic, chleba by byla pouze taková tvrdší palačinka, a stejně tak ostatní druhy pečiva. Proto jsou kvasnice důležitou přísadou.