Rady a tipy
Vhodná příprava bramboráků vylepší chuť. Mezi účinné pomocníky patří i sádlo a hladká mouka
Bramboráky nejsou složité na přípravu, ovšem výběr těch správných surovin je zásadní pro to, abyste získali ty nejlahodnější placičky.
smažení
Rady a tipy
Komu se při smažení lepí řízky a karbanátky na pánev, tomu poslouží pečící papír
Pečicí papír se u nás používá zhruba 30 let. Usnadňuje hospodyňkám práci s vymazáváním a vysypáváním forem před pečením, ale hodí se i u smažení.
Rady a tipy
Díky tomuto triku při smažení šéfkuchařům nikdy olej neprská. Přidávají do něj totiž tuto ingredienci
Prskající olej, prskající hospodyně. Nedovolte oleji, aby si na vás dovoloval a usměrněte ho dobře zvolenými zbraněmi. Máte čistě umytou kuchyni, ale strávníci mají zrovna chuť na steaky? Připravte jim je, aniž by kapička oleje
Rady a tipy
Odlupování trojobalu z řízků lze předcházet. Pomůže i vysušení masa a správně zahřátý olej
Už vás nemusí trápit nechtěné odlupování trojobalu ze smažených řízků. Zkuste tyto triky a strouhanka zůstane tam, kde má.
Rady a tipy
Použitý olej po smažení do odpadu určitě nepatří. Je třeba využít vhodnou popelnici
Asi každý, kdo doma vaří, se s tímto problémem setkal. Dosmažíte řízky a zůstane vám v pánvi vrstva oleje. A toho se musíte zbavit správným způsobem.
Rady a tipy
Smažení bez věčného připalování: Jako prevence poslouží i nepřilnavý povrch a jablečný ocet
Nepřilnavý povrch na pánvích je velmi užitečný vynález, ale je nutné jej chovat jako v bavlnce. Hrubším zacházením by totiž došlo k jeho poškození.
Rady a tipy
Smažené brambory podle tohoto postupu si zamiluje celá rodina. Mají dokonale zlatou a křupavou kůrku
Smažené brambory jsou lákavou přílohou. Pokud na nich máte rádi zlatou a křupavou kůrčičku, a ne a ne jí dosáhnout, zkuste tyto tipy. Sice nejsou právě zdravé, ale křupavé brambory na talíři – to je
Rady a tipy
Při smažení ryby o Vánocích je třeba předcházet zápachu. Pomůže i čerstvé maso a řepkový olej
Přemýšleli jste někdy, jak správně usmažit rybu? Na první pohled jednoduchý úkon může vyžadovat několik důležitých kroků.
Rady a tipy
Při smažení vepřových řízků je třeba postupovat šikovně. Pomůže i marinování a krájení na tenčí plátky
Kdo nemá rád kapra, volí k bramborovému salátu řízek. Pro šťavnaté a křehké vepřové řízky je třeba se vyvarovat jedné časté chyby při přípravě.
Rady a tipy
Dokonale jemné a nadýchané karbanátky: Klíčem k vylepšení pokrmu je obyčejná krupice
Pokud se v nejbližší době chystáte připravovat k obědu nebo večeři oblíbené karbanátky, pozměňte recepturu a přidejte ingredienci, díky níž budou nadýchanější.
Rady a tipy
Tato tajná přísada v trojobalu vždy zajistí dokonale křupavou kůrku. Dělají to tak i šéfkuchaři
Smažený řízek v dokonalé krustě patří mezi nejoblíbenější česká jídla. Naučte se ho připravit tak, aby se doslova rozplýval na jazyku. Řízek se obvykle řadí mezi jídla, jejichž přípravu zvládne i kuchař začátečník. Vězte ale,
Rady a tipy
Celý život děláte při smažení na oleji tuto zásadní chybu. Šéfkuchař odhalil správný postup
Smažení v oleji není sice nic moc zdravého, ale zato je každé smažené jídlo velká pochoutka. Důležité je ale vědět, jak správně s olejem manipulovat. Jak moc je důležité, zda nalijete při smažení olej do