Rady a tipy
Bleskový způsob rozmrazování masa, který neškodí a většina lidí vůbec netuší, že existuje
Rychlé rozmrazování nemusí být příliš bezpečné, ale přesto existují způsoby, jak to udělat, abyste mohli maso bezpečně konzumovat.
maso
Rady a tipy
Čerstvost baleného masa je možné jednoduše poznat už v obchodě. Stačí k tomu použít „test prstem“
Čerstvé maso chce mít doma při vaření každý, ale ne vždy se to povede. Proto je možné udělat si „test“ již v obchodě a zjistit, jestli se maso vyplatí koupit, nebo ne.
Rady a tipy
Palička na maso je základním nástrojem prakticky v každé kuchyni. Její druhou stranu ale skoro nikdo nevyužívá
Po jejím účelu pátrá spíš člověk, který v kuchyni netráví tolik času. Pro někoho je to samozřejmé, pro dalšího nikoli. Jisté však je, že naše babičky využívaly obě její strany.
Rady a tipy
Vajíčka lze v trojobalu vyměnit za křupavější a lahodnější alternativy. Patří mezi ně i mléko
Důvodů, proč nahradit vajíčko jako surovinu na obalení masa, může být hodně. Možností je více. I když vypadá vejce jako povinná přísada, opak je pravdou.
Rady a tipy
Postup přípravy řízků je vhodné přehodnotit. Při naklepávání je třeba využít obě strany paličky
Zjistěte, v čem spočívá tajemství dokonalých vepřových řízků, a které chyby vás mohou připravit o jejich lahodnou chuť. Stačí při jejich přípravě dodržovat tato pravidla.
Rady a tipy
Efektivní využití paličky na maso snadno a přehledně: Kostkovaná část je ideální pro kotlety
Palička na maso skrývá tajemství, která vám umožní připravit měkké a chutné masové pokrmy. Objevte, jak správně využít obě strany paličky.
Rady a tipy
Maso omýt, či neomýt: Kladnou odpověď na věčnou otázku poskytne speciálně vyhrazená mísa
Mytí masa je pro mnoho lidí celkem kontroverzní téma. Asi si neumíme představit dát kuře nebo vepřové do předem umytého hrnce. Jak se ale ukazuje, může to spíš uškodit.
Rady a tipy
Křehké a šťavnaté maso jako od šéfkuchaře: Klíčem jsou jogurty i marinování
Využijte tajemnou přísadu, která dělá divy s tuhým masem a zaručuje, že vaše rodinná jídla budou vždy chutná a jemná.
Rady a tipy
Rozmrazení mletého masa bez ztráty chuti a konzistence: Uspěchání procesu nahrává bakteriím
Možnost dát potraviny do mrazáku řeší nemalou řádku problémů. Mleté maso navíc končí v mrazáku jako univerzální složka pro velký počet pokrmů.
Rady a tipy
Jedlá soda udělá z karbanátku hotovou delikatesu. Jedná se o trik, který se v kuchařkách neuvádí
Pomocí různých rad a triků můžete vylepšit své jídlo způsobem, který v receptech jen tak nenajdete. Jedním z nich je i přidání jedlé sody k mletému masu.
Rady a tipy
Způsob rozmrazování kuřecího masa ovlivňuje jeho trvanlivost. Nejvhodnějším pomocníkem je lednička
Kuřecí maso můžete údajně tepelně upravit i zamrazené. Správným skladováním lze ovlivnit trvanlivost potravin. Při rozmrazování byste měli dodržovat bezpečné postupy.
Rady a tipy
Proces rozmrazování masa dokáže uspíšit ocet. Použití mikrovlnné trouby je lepší se vyhnout
Důkladné rozmrazení masa je klíčové k jeho bezpečné přípravě, bez ohledu na následující způsob. Zanedbání tohoto procesu vede ke stálému množení bakterií.